Il fondo Alkemia Capital, tramite il suo fondo Alkemia Food Excellence I, ha promosso la nascita di Convivio S.p.A., una nuova holding operativa italiana. L’obiettivo è creare un polo di riferimento nel settore della pasta fresca e della gastronomia premium, consolidando le migliori realtà produttive del Made in Italy per affrontare i mercati globali. Con un investimento di tipo Equity, l’operazione mira ad aggregare eccellenze, valorizzare competenze, promuovere innovazione e difendere la qualità culinaria italiana nel mondo.

In questa prima fase, Alkemia ha acquisito il 100% di cinque aziende d’eccellenza regionale: Valsugana Sapori, Parmachef, Casanova Food, Pastificio Cecchin e Poggiolini, che insieme generano circa 27 milioni di euro di fatturato. La strategia di Alkemia è supportare Convivio per raddoppiare la dimensione del gruppo, puntando a 100 milioni di euro di fatturato in cinque anni. Le famiglie fondatrici e i manager storici rimarranno alla guida, garantendo continuità e un forte legame con il territorio e il prodotto.