Alkemia Food Excellence è un progetto di aggregazione nato per costruire un leader italiano nel mercato della pasta fresca e della gastronomia alto di gamma. L’obiettivo è creare un gruppo industriale con un portafoglio di prodotti distintivo, basato su specialità regionali di alta qualità, destinato a servire GDO, Ho.Re.Ca. e canali tradizionali, sia in Italia sia nei mercati europei. L’investimento di Alkemia Capital mira a consolidare un settore fortemente frammentato e in crescita, puntando sull’acquisizione di aziende familiari con marchi premium, elevata marginalità, capacità produttiva in eccesso e basso indebitamento. L’operazione si inserisce in un contesto di forte domanda di prodotti di qualità e crescente attenzione ai criteri ESG lungo la filiera produttiva. La strategia di crescita si sviluppa in tre fasi: 1. Acquisizione di società familiari leader nelle specialità regionali; 2. Integrazione industriale e centralizzazione delle funzioni strategiche; 3. Espansione internazionale nei principali mercati europei.